Món ngon mỗi ngày

Cá hấp tàu xì - Món ngon chuẩn vị Hoa

Cá chín mềm, tươi ngọt cùng với sốt tàu xì thơm lừng tạo nên một món ăn tuyệt đỉnh.


Nguyên liệu:

  • Cá chẽm: 600g
  • Hạt tàu xì: 2 muỗng
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành tím bào: 50g
  • Gừng cắt sợi: 50g
  • Gừng băm: 2 muỗng
  • Hành lá, cần tây: 100g
  • Ớt cắt sợi: 15g
  • Bột ngọt, nước tương

Thực hiện:

  • Cá chẽm làm sạch, khứa xéo phần lưng
  • Pha hỗn hợp gia vị ướp: 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh rượu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt
  • Ướp hỗn hợp vào cá trước khoảng 15 phút
  • Hành lá, cần tây cắt khúc
  • Hành tây cắt múi cau
  • Cho vào chảo một ít dầu, cho hành tím và gừng vào xào thơm, kế đến cho hạt tàu xì vào
  • Cho thêm vào một chén nước lọc, cho vào hỗn hợp 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước tương. 
  • Xếp hành lá, cần tây và hành tây lên dĩa, cho cá lên. Phần hành cần còn lại nhét vào bụng cá
  • Rưới nước sốt lên cá và đem hấp chín (khoảng 20 phút)
  • Gừng thái sợi và chiên vàng để dùng kèm
  • Dọn kèm cá hấp với nước tương và ớt cắt khoanh

Lưu ý:

  • Ướp ít gia vị và rượu trắng vào cá trước để cá thấm vị và thơm hơn
  • Chọn hạt tàu xì đều nhau và màu đen nhánh
  • Xào hành gừng và hạt tàu xì trước để tạo mùi vị đặc trưng cho món ăn
Đan Quỳnh
Xem thêm
Pancake sushi
Bún gân bò
Bún Thái
Burger cá hồi
Gỏi bốn mùa
Nấm kho tộ
Mì cay
Xíu mại chay
Lẩu bầu cua