Ngoài việc trang trí cây thông Noel thì làm bánh quy gừng là hoạt động không thể thiếu trong mùa Giáng sinh. Tại Luân Đôn (Anh) cô Emily Garland được mệnh danh là "kiến trúc sư ngọt ngào" đã cho ra đời nhiều tác phẩm nghệ thuật độc đáo từ loại bánh này.