Bún mè đen xào nghêu

Món bún dai, hòa quyện với rau củ giòn sựt, thịt nghêu chắc ngọt sẽ là một lựa chọn thú vị cho bạn!


Nguyên liệu:

  • Bún mè đen 150g
  • Nghêu tươi 1kg
  • Bông mướp 200g
  • Bông hẹ 50g
  • Ớt chuông đỏ, hành tây
  • Tỏi băm, sả cây
  • Mè trắng rang, dầu hào
  • Hạt nêm, giấm gạo
  • Nước tương

Thực hiện:

  • Hành tây cắt múi cau
  • Sả cây đập dập cắt khúc
  • Ớt chuông cắt sợi
  • Bông hẹ cắt khúc
  • Đun nóng 2 muỗng canh dầu, cho sả cây vào xào cho thơm, cho nghêu vào xào và đậy nap671 cho nghêu vừa chín tới
  • Trụn bún trong nước sôi trong vòng 2-3 phút để bún giữ độ giòn, dài
  • Ướp nghêu với một ít tiêu, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 2/3 muỗng canh giấm gạo 
  • Trộn bún với 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 2/3 muỗng canh giấm gạo. Trộn bún với gia vị cho đến khi thấm đều
  • Đun nóng chảo dầu, cho tỏi vào phi cho thơm. Cho hành tây, ớt chuông và bông hẹ, bông mướp vào xào. Nêm vào hỗn hợp 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Cho phần nghêu đã ướp gia vị vào đảo đều. Trút hỗn hợp ra dĩa.
  • Tiếp tục cho dầu ăn vào chảo và cho bún vào đảo đều cho thơm rồi trút phần hỗn hợp rau củ, nghêu vào.
  • Pha nước chấm: 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê đường và ớt băm.
  • Trình bày ra dĩa, rắc thêm một ít mè trắng.
Đan Quỳnh
Xem thêm
Mì cay
Xíu mại chay
Lẩu bầu cua
Xu hướng và phong cách

Xu hướng và phong cách

Điểm lại xu hướng thời trang xuân hè 2017
Siêu bất ngờ - Tập 31

Siêu bất ngờ - Tập 31

Trường Giang tiết lộ hình Lily Luta lúc chưa giải phẫu